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《葡萄酒圣经》: 美食美酒爱好者案头必备

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《葡萄酒圣经》: 美食美酒爱好者案头必备

  葡萄酒世界最经典全面的著作之一,自2001年初版以来,已经成为全世界葡萄酒爱好者和藏家的必备指南。其书名“圣经”,说明了一切;

  兼具权威性和趣味性。作者以生动的形式教授课程,让读者深深扎根于葡萄酒的基础内容——葡萄园和葡萄品种、气候和风土,以及优质葡萄酒的九重品格;

  汇集了各种小建议、极富教益性的插入语、奇闻异事、定义、照片、地图、酒标和备受推崇的酒;

  此书为2015年重新修订的最新版本,超过1000页篇幅,4000余张图片、几百名葡萄酒专业人士的联名推荐,作者超过20年的心血之作;

  本书作者是美国著名葡萄酒权威、教师,书中用了超过一千页的篇幅细品了世界各国葡萄酒。它在全球卖过500000册,是迄今为止引起现象级畅销的世界葡萄酒指南。难能可贵的是,此书完全不枯燥,从任何一页翻起都能读得津津有味。本书描述酒时准确且生动形象,读完犹如跟着作者进行了一场又一场酣畅淋漓的美酒美食之旅。

  纽约州的酒庄着落在美国风景如画的乡村,许多房屋现在用作谷仓或是建筑呈殖民地时期样式的农场住宅,葡萄酒区全都是复古的小旅馆,提供住宿和次日的早餐服务,还有很多乡村餐厅。

  由于距离航道很近,你在一些酒庄能够欣赏到湖泊或是海湾独特的风貌。如果你区五指湖玩,除了品尝纽约州的葡萄酒以外,一定要去卡南代瓜市的纽约葡萄酒美食中心,它既是品酒室,也是餐馆,致力于挖掘纽约州的优质葡萄酒和手工啤酒,在这儿你一定能够收获颇丰。

  一个友情提示:湖上都没有桥,所以旅行路上做好在慢悠悠的水路上欣赏风景的心理准备吧。

  早在《葡萄酒圣经》(第一版)出版之际,凯伦•麦克尼尔已品过逾30000种葡萄酒,也参观了所有主要、次要以及新兴的重要葡萄酒产区(包括中国和墨西哥)。最终铸就的这本第二版不仅仅是对世界各款葡萄酒的全备指南,更是一本全方位(历史、文化和烹饪)认识葡萄酒的巨作。正是这些美味的细节赋予了葡萄酒意义,使葡萄酒不只是能深深吸引我们的味蕾,也能吸引我们的心智和想象力。

  这里有各种有待你认识的葡萄酒:从波尔多一级酒庄到俄勒冈的5款必饮黑皮诺。美酒与当地的美食总是无法分割:无论是皮埃蒙特的巴罗洛配上白松露,还是弗吉尼亚火腿配上果香独特的弗吉尼亚诺顿红葡萄酒。你能从书中找到令人欲罢不能的澳大利亚美酒;世界顶级的桃红葡萄酒——来自西班牙的rosados,它喝起来宛若在酷暑中冲凉;南非名不副实的Vin de Constance;精巧且与食物相得益彰的德国葡萄酒;在30英里长的狭长土地上承载着对生活和成功那丰沛激情的纳帕谷。

  这版《葡萄酒圣经》是全新修订版,整本书都配有地图、图表、照片和酒标作为说明,是葡萄酒爱好者们想要更多了解葡萄酒的必备首选。

  凯伦·麦克尼尔是“美国葡萄藤宣教士”(《时代杂志》)。她获得了英语世界中每一项葡萄酒大奖,包括詹姆斯•比尔德杰出葡萄酒与烈酒年度专业奖(2004, James Beard Award for Outstanding Wine and Spirits Professional of the Year)。她撰写的文章一度出现在了《纽约时报》、Food & Wine、Saveur和Town & Country上。作为一名葡萄酒咨询师,麦克尼尔女士为企业客户创办了许多研讨会,包括雷克萨斯、美林证券、迪士尼和美国通用电气。她是纳帕谷美国烹饪学院(Culinary Institute of America)专业葡萄酒研究路德中心(Rudd Center for Professional Wine Studies)的荣誉主席。麦克尼尔女士现居加利福尼亚北部,拥有个人网站。

  麦克尼尔的文字引人入胜,互动性强,打开这本书,它将会告诉你关于葡萄酒的一切。

  我曾经以为我对葡萄酒知之甚少。而现在我知道我对葡萄酒一无所知。知识越教人聪慧,就越教你意识到自身的无知。好书!

  这是一本不凡而易读懂的当代葡萄酒指南,作者绝没有以专家自居来卖弄学问的意思。这本大获全胜的作品使得葡萄酒比以往更为平易近人和大众化。

  《葡萄酒圣经》是一本惊世之作,会让刚刚爱上葡萄酒的人受惠非浅,也会使已经厌倦了的葡萄酒爱好者喜获新生。

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